【增廣健聞】乳酪改善身體好處多多

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【增廣健聞】乳酪改善身體好處多多

乳酪是優質蛋白質來源含豐富的鈣質,當中的益生菌可改善便秘、促進腸道蠕動,而且還能減肥,功效多多!

為什麼乳酪有這樣的功效呢?除了益生菌能調節腸道菌相,乳製品所含的乳清蛋白,在經過發酵時會產生含有「Trp-Tyr」(色胺酸–酪胺酸)的胜肽片段,影響神經傳導物質,進而有改善記憶力與認知功能功效。

現代人因各面對各種問題而產生憂鬱。跟據動物實驗發現,若腸道內的「乳桿菌群(Lactobacillus) 」組成較少時,容易被誘導類憂鬱行為,若是常態補充Lactobacillus益生菌,有助於改善類憂鬱相關行為與代謝指標。另外一則動物研究,則發現補充副乾酪乳桿菌(Lactobacillus paracasei)可以減緩因壓力賀爾蒙所誘導的類憂鬱行為。

乳製品發酵產生的「Trp-Tyr」(色胺酸–酪胺酸)的胜肽片段,能調節腦部神經傳導物質代謝酵素(monoamine oxidase B),這個酵素的過度活化,會使神經傳導物質被大量代謝與憂鬱症發生有關。此外,所以常喝乳酪飲品能補充Lactobacillus,減少腸道「壞菌」產生的發炎物質,這兩種機制可以降低壓力、減少腦部的損傷,進而防止憂鬱情緒的產生。

乳酪可改善長期壓力、睡眠品質不佳、失眠等 問題。

日本綜藝節目《得する人損する人》找來藝人進行實驗,將乳酪加入洋蔥拌勻食用,達到很好的減肥效果。參與實驗藝人普遍能在1-3個星期減去4-10磅,腰圍更減2-3吋。參加者明顯感到大便較暢順,胃口收細,比較容易控制想吃零食的慾望。

日本綜藝節目《得する人損する人》 。

根據美國三藩市權威健康雜誌《Healthline》指出,乳酪幾乎提供身體所需的所有營養素。其富含蛋白質、鈣,B族維生素和微量礦物質,有助增肌、保護骨骼和穩定血糖。而洋蔥本身含有鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質等營養素,有助抗癌及預防心血管疾病,更重要的是無脂肪、無膽固醇,而且低鈉,絕對是瘦身之選。

乳酪是平民食品,且營養豐富。