生蠔有「海中牛奶」之美稱，是西餐廳常見的桌上佳餚，許多人喜歡擠上檸檬汁，直接從貝殼中啜食，但夏日生吃貝類等水產有中毒風險。佛州單在8月便有2人吃了產自路易斯安那州的生蠔後死亡事件。CDC數據顯示，每年大約有8萬人食用生貝類海鮮後中毒，更有高達100人死於弧菌(Vibrio bacteria)感染。

據《太陽哨兵報》周二(16 日)報道，一名男子本周在羅德岱堡著名海鮮餐廳Rustic Inn吃了生蠔後死亡；另一名北佛州彭薩科拉(Pensacola)市男子，上周吃下購自市內海鮮店的生蠔後中毒而死。

兩人的死因為弧菌中毒；涉事的生蠔均產自路易斯安那州。

佛州衛生部事後抽查兩店的生蠔及其他貝類水產，並沒有發現受到污染，形容中毒為個別事件，但呼籲民眾在夏日生吃貝類水產，必須特別留意中毒風險。

佛州衛生部表示，今年到目前為止，已有26人吃生蠔後感染了弧菌，其中6人死亡；2021年有34人感染，10人死亡；2020年36人感染，7人死亡。

Rustic Inn的經理奧萊雅(Gary Oreal)說，死者大約20年前曾在該餐廳工作過，「他在7月下旬在店內享用生蠔，同日餐廳賣出超過100打同類生蠔，但只有他一個人中毒。」

Rustic Inn在南佛州出售生蠔已有67年歷史，今次是首度有顧客感染弧菌死亡。

奧萊雅表示中毒事件機率是「十億分之一」，但對於有人不幸染病身亡是「很可怕。」

根據CDC的數據，美國每年大約有8萬人食用未經煮熟的貝類海鮮後弧菌中毒，更有高達100人會死於感染。

貝類海鮮包括蠔、扇貝、鮑魚、帶子、蜆及青口，當中只有蠔被大量生吃。

生蠔生活在沿海水域，在覓食時會直接吸收海水中的細菌，包括其中一種稱爲弧菌的病菌。人類在食用污染的生蠔後，輕者會出現腹瀉、腹部絞痛、發燒、噁心和嘔吐等，重者會直接死於感染。感染創傷弧菌（Vibrio Vulnificus）會造成細菌入侵並感染血液、皮膚起泡，嚴重者甚至需要截肢保命。

西佛羅里達大學(University of West Florida)教授法爾(Robert Farr)向傳媒表示，夏日吃生蠔特別危險，因為生蠔會吸收並過濾海水，在夏季海水變暖，有利細菌在海水中滋長，污染了生蠔，再被人類食用，病原體會直接進入人體。

生蠔中包含的細菌除了弧菌，還有諾如病毒（Norovirus）、甲型肝炎病毒等等。

CDC警告，受到細菌或病毒污染的生蠔，色澤及氣味不會改變，跟健康生蠔同樣美味可口，無法憑味覺及肉眼分辨，只有徹底煮熟才可保證安全。