原材料木薯粉缺貨,業界料持續多個月

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原材料木薯粉缺貨,業界料持續多個月
■美國已面臨珍珠危機,珍珠短缺可能持續數月。

如果身在佛州的你,今日仍然能夠買到一杯珍珠奶茶,請好好珍惜,慢慢咀嚼,因為在接下來的幾個月,你可能都喝不到有珍珠的奶茶。

總部設在加州海沃德(Hayward)的US BOBA COMPANY老闆上周在上傳至Instagram的影片中說:「缺貨遍及整個產業,部分珍珠奶茶店已無珍珠可用,其他店未來數周會墜入相同命運。」

珍珠奶茶店近年在北美地區遍地開花,一項全國調查發現,在加州﹑夏威夷及密歇根州,珍珠奶茶是疫情期間,最多人叫外賣的單品;在紐約的珍珠奶茶文化,更是已流行多年。

但上月埃及蘇彝士運河發生貨船擱淺意外後,全球海運大擠塞,引發連環效應。由台灣送到美國的珍珠,以及泰國出口的木薯粉,供應鏈幾乎中斷。有美國珍珠奶茶店表示,珍珠會在數周內斷貨,或要等幾個月才能恢復正常供應。

加州珍奶連鎖店Boba guys在社交媒體發文表示,部分珍奶店珍珠已經斷市,其他門店亦將於數周內缺貨。該店指,美國99%珍珠來自海外,即使他們的珍珠在美國自家生產,但珍珠原材料木薯粉同告缺貨,相信要等多幾個月,才有下一批貨運到加州,呼籲客人不要因為沒有珍珠而遷怒店員,相信整個行業正面對同樣問題。

因海運供應鏈中斷,影響所有由亞洲運送到美國的產品,「珍珠」短缺最能完美展示這次影響。有供應商表示,過去由亞洲運到美國的船運,需時約一個月,加上清關及入境,需要4至5個月時間才完成。

隨着城市開始解封,加上夏天來臨,原本是珍奶店生意大爆發的好時機,如今卻慘遭滑鐵盧。

■即使珍珠是在美國製作,也欠缺原材料木薯粉。