向居民收費捕獵 零售$60/磅有價有市

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向居民收費捕獵 零售$60/磅有價有市

綠鬣蜥在佛州大量繁殖,破壞自然環境,造就不少捕獵蜥蜴的個體戶其門如市。這些獵蜥人,原來「發大達無人知」,除了向居民收費捉蜥蜴外,更可轉售其肉賺多一筆。不要輕視這些野味食材,有公司在加州每月收集及出售綠鬣蜥肉,在當地被搶購一空,去年就賺了$700多萬美元,現正準備擴張營業,長駐南佛州,並自組獵蜥隊,實行一條龍賺到盡!

據柏達克透露,在2018年他每月在南佛州獵蜥人手中收購10,000磅鬣蜥肉,處理過後以$60一磅(浄肉,連皮連骨$50)零售賣給愛吃野味的顧客,全部一個月內售清。

這間加州公司名叫「野味」(Exotic Meat Market) ,打正旗號專營另類肉食。老闆柏達克( Anshu Pathak)一早洞悉鬣蜥肉在當地有市場,經營起賣買鬣蜥肉生意。

柏達克說,顧客以中南美洲及加勒比海人佔多,他們世代吃鬣蜥肉為主食,稱牠們為「樹上的雞」(Chicken of the trees),西班牙語是「Pollo de los arboles」。

綠鬣蜥初到佛州時被當作寵物飼養,全長可以超過3呎,壽命可長達10年以上,幼年時以昆蟲或小動物為食,而成年後改以植物的葉、嫩芽、花、果實為食物。不少綠鬣蜥被棄養後,成為外來物種,由於缺少天敵,在沒有冰凍的南佛州野外大量繁殖。

近10年在南佛州,野生綠鬣蜥暴增,多處地區生態浩劫,甚至連政府在今7月都下「格殺勿論」令,鼓勵市民在私人物業範圍內合法地殺掉牠們。

在佛州,獵殺、捕捉鬣蜥不用牌照,也不限數量,唯一禁止的是擅闖私人地方及虐殺鬣蜥。佛州亦容許任何人儲存、處理、運送、購買、食用鬣蜥肉。但要出售就必須持有衛生部門許可及商業登記。

柏達克在加州經營野味買賣已有30年歷史,除了鬣蜥肉,還有大量其他另類肉食,例如嚮尾蛇($99.99/2磅),美洲土狼($49.99磅)、麝香鼠(Muskrat ,$39.99/磅)、穿山甲(原隻6-7磅, $34.99)、袋鼠肉($1,999.99/50磅) ;不過去貨最快還是鬣蜥肉。

柏達克已準備2020年在棕櫚灘開設公司,一條龍服務負責捕獵及出售鬣蜥服務,不必再經由其他個體戶收集。該公司預計每月銷售的鬣蜥肉升至20,000磅,再加上上門捕捉一隻鬣蜥收$75,柏達克若非接受傳媒訪問,可謂「發達無人知」!

■撰文:趙冬兒

■柏達克賣野味,單是銷售鬣蜥肉已大購 $700萬!
■處理過的鬣蜥肉,已可調味烹煮,有人喜歡原隻燒烤,有人斬件爆炒,但以尾部最肉嫩好吃。
■鬣蜥肉味似雞肉,在中、南美州被廣泛食用,在市場上隨處有售。
■網絡零售巨頭亞馬遜老闆貝左斯 (Jeff Bezo)是古巴裔商人,吃鬣蜥肉面無懼色。
■綠鬣蜥在溪畔土堤大量挖洞繁殖、啃食農作物,感受到威脅還會伸爪攻擊人。
■捕獵綠鬣蜥技術門檻低,成本輕、工具簡單,吸引不少人入行賺錢。