再見動物肉！愈來愈多快餐店將素食肉加入菜單，連鎖快餐店福來雞（Chick-fil-A）開始測試一款仿肉白椰菜花〈Caulif Lower〉三文治。

這種新三文治與福來雞著名的雞肉三文治非常相似，但肉餡是用麵包屑與椰菜花混合代替肉，速食連鎖餐廳福來雞本月將在全美多地測試這款素食三文治。

福來雞表示，就在 Dunkin’和漢堡王等連鎖店將Beyond Meat和Impossible Foods動物肉替代品加入菜單的同時，公司已經研究植物三文治近4年了。福來雞表示，找遍各種植物肉，最終還是選定椰菜花當作替代品。

在過去10年中，椰菜花已成為多種肉類的流行替代品。 像是水牛城炸雞翅和無數的酒吧，都開始供應浸滿水牛沾醬的油炸椰菜花，作為雞翅的替代品。椰菜花也以椒鹽捲餅的形式出現，甚至作為米飯的替代品。