就在感恩節臨近之際，新的致命禽流感病毒正在加州、賓州等地蔓延，造成農民重大損失，預料也會令消費者慶祝節日的成本大為大漲。農業部的數據顯示，至今全國已有超過600萬隻火雞死亡，約佔全國火雞總產量14%，因此感恩節期間每磅火雞肉價格將比去年至少增加20%。

《華盛頓郵報》報道，加州的火雞農場主迪斯特（Heidi Diestel）表示，這場禽流感已嚴重影響他生計，其農場在8月份損失了超過15萬隻火雞，當中6到10 磅的小型品種幾乎全部死亡。據了解，加州至少7個火雞農場爆發疫情，病死或被撲殺的火雞總數達48.5萬隻。

禽流感病毒主要依附於野鳥身上，鳥群一旦在農場留下糞便，就可能感染各種家禽。在加州執業的獸醫瓊斯（Annette Jones）表示，火雞似乎特別脆弱，也可能病毒出現變種，令火雞更加容易成為宿主。加州家禽聯合會（California Poultry Federation）主席馬托斯（Bill Mattos）表示，目前市場已出現火雞搶購潮，州內供應商已把可用的火雞肉，全部賣給超市等批發顧客。

富國銀行（Wells Fargo）分析師施密特（Courtney Schmidt）表示，全美火雞產量自秋季以來大幅下降，第3季度產量比去年同期減少11%，結合飼料和燃料成本上漲，以及勞動力短缺等不利因素，將會進一步影響價格。

禽流感曾在2015年肆虐，造成全美5,050萬隻禽鳥死亡，當時的病毒屬於歐亞譜系毒株，這次流行的則是不同的亞變種，在野生鳥類身上可存活更久，因此擴散風險也更高。有專家表示，雞隻及火雞染疫後48小時內死亡的機率，高達90%甚至 100%。

雖然禽流感曾在夏天緩和，但在9月和10月再次回升，影響全國2,500個火雞農場，可能導致全年的家禽損失超越2015年。農業部表示，今年至今已有4,460萬隻禽鳥因此死亡，當中包括超過600萬隻火雞。