設法吊住顧客胃口,餐館超市紛紛推出折扣食品

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設法吊住顧客胃口,餐館超市紛紛推出折扣食品
■餐館和超市紛紛推出優惠菜餚或低價主食,以此爭奪顧客。

面對消費者為應對食物開支繼續上漲而減少外出用餐或減少購買貴價食品的份量,餐館和超市紛紛推出高性價比的優惠菜餚或低價主食,以此爭奪顧客。

《華爾街日報》的報道稱,聯邦數據顯示,無論餐館還是超市今年均無法避免加價,但超市的價格漲幅更大。勞工部的統計顯示,在10月份,食雜品的價格連續第8個月呈兩位數上升,按年升幅達12.4%。而餐館同期的升幅則相對較小,但也有8.6%。

不過由於基數不同,在家煮食仍比外出用餐便宜。一般在餐館用餐的開支為在家煮食的3.4倍。面對物價飛漲,消費者現在不得不收緊他們的預算,減少外出用餐的次數。

侯斯頓退休人士史丹利表示,她與丈夫現在有80%的時間是在家煮食。她說,餐館的價格上升導致他們削減上餐館的次數。她說,「外出用餐,就算是吃漢堡,也非常昂貴。我不知道一般家庭如何應付。」

為此餐館及超市紛紛推出價格優惠的飯菜或低價主食,以爭奪顧客。不少餐館在提高菜單價格的同時,力推他們所說的讓消費者物有所值的優惠。經營全美第二大漢堡包連鎖快餐店的Wendy’s Co.,現在提供5元一份的Biggie Bag,及4元有4樣食品的選擇。公司執行長佩涅戈爾表示,這些特價推廣行動旨在爭取到忠誠的顧客,希望日後他們繼續光顧。

漢堡王(Burger King)正在推廣7元一個的雞肉三文治。另一家連鎖店Popeyes,則輪流提供6元一份的炸雞、配菜和餅乾套餐來吸引顧客。

而超市及食雜店則提供折價優惠券、更多的低價主食選擇,並提供特價的預製食品。他們表示,類似促銷做法旨在留住顧客及針對那些正在重新考慮每周外出用餐次數的消費者。旗下有約150家商店、總部設在紐約的Tops Markets LLC說,他們現在送出更多數碼優惠券,並繼續提供汽油津貼,以幫助顧客省錢。

超市及食雜店表示,他們還大力宣傳預製食品是取代外出用餐的可負擔做法,同時盡力提供低價主食,包括麵包和穀物。

食品分銷商和零售商SpartanNash Co.的首席執行官薩爾沙姆表示,旗下的Family Fare和Martin’s Super Markets連鎖店正在向尋求便利而又想一飽口福的顧客推廣預製的烘焙麵製品和熟食。