美國上月通脹創逾40年以來新高，民眾生活成本大增。勞工部周五（10日）表示，上月雜貨價格按年上升11.9%，餐飲銷售價格亦按年增加7.4%，屬逾40年以來最大增幅。多間食品供應商及食肆已表明將繼續加價，但會盡量把通脹影響減至最低。

勞工部10日公佈的通脹報告對美國消費者來說是三重打擊，構成家庭大部分支出的行業包括食品、住屋和能源，以及幾乎所有其他類別的價格都大幅上漲。

但最明顯的增長是在家庭食品行業，在截至5月份的一年中，雜貨價格飆升近12%。這是自1979年以來最大的按年增幅。

而在雜貨價格中漲幅最大的類別通常是主食：奶製品、雞蛋和肉類。5月消費物價指數（CPI）顯示，雞蛋價格按年上漲32.2%；肉類、家禽和魚類按年增長14.2%；乳製品按年上升11.8%。

多間食品供應商及食肆已通知顧客加價，消費者被逼承受通脹成本。

卡夫亨氏（Kraft Heinz） 已向零售商表明，將在8月提高部分產品價格，同時會致力提高工廠生產力，並增加出售家庭裝產品，為顧客提供優惠。麥當勞亦稱加價無可奈何，將會以最少幅度多次調整價格。

卡夫亨氏行政總裁帕特里西奧(Miguel Patricio)早前表示，企業自2019年以來累積加幅接近14%，由於其他品牌相繼跟隨加價，消費者對加價反應未如以往般強烈。

金寶湯（Campbell Soup）4月已向零售商表示，將實施第3輪加價。雖然加幅顯著，但金寶湯產品銷量仍按季增加8%。

有食品業內人士表示，通脹及石油價格飆升為家庭帶來生活成本壓力，民眾已減少外出用餐次數，轉而購買便宜品牌或肉類在家煮食。然而根據農業部數據，肉類價格亦按年上升，其中雞胸肉價格自今年初已增加68%。

生產午餐肉品牌Spam的荷美爾食品公司（Hormel Foods）代表指，美國爆發高致病性禽流感，導致近4,000萬隻禽鳥死亡，拖累當地最近數月雞蛋、以及替代食物火雞產品價格上漲。

其實從農民、工廠以至雜貨店和餐廳，很多高層都指，他們正面對勞動力、包裝、原料和運輸成本的驚人增長，而且燃料價格上漲，令食品的生產和銷售變得更加昂貴。