7款湯底100種材料,加多$5吃韓國燒烤

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7款湯底100種材料,加多$5吃韓國燒烤
■「老友記」位於Sawgrass Mills Mall鄰近商場,每晚營業至午夜1時。(小圖)近百種材料任點任吃。

說到中國人最愛的美食,無分冬夏、無分場合,只要興致到便心癢癢想吃火鍋,哪怕正處盛夏,也要開足空調,吃個大滿足。南佛州著名商場Sawgrass Mills Mall側有間「老友記」火鍋燒烤,麻辣、豬骨、養生湯底和近百種材料之外,加多5元還可以吃韓國燒烤,別具特色。

「老友記」全店有27張火鍋枱,兩間貴賓房,以放題形式經營,成人收費$28.99,近百種材料任點任吃。經理林先生表示,這店特色是材料包羅萬有,食材新鮮。

打開餐牌一看,湯底有7款,分別為麻辣、番茄、泡菜、豬骨、磨菇、清湯、藥膳,熬足火候、香濃抑或清鮮的湯底滾着上桌,未烚配料已香氣四溢。

火鍋材料分7大類,計有蔬菜、豆腐、麵、肉丸、肉類、海鮮,與及另外收費的特級海鮮,全部饒富特色,款款新鮮。

蔬菜類有25種,豆苗、空心菜、油麥菜、香菇(椎茸) 、蠔菇、金針菇……應有盡有;豆腐類有9種;麵類有10種,包括魚麵、魔芋絲、年糕條、日本拉麵等;肉丸類有11種,包括龍蝦丸、魚竹輪、流沙魚子魚丸、灌湯魚丸,口味繁多、滋味無窮。

主打的肉類有17種,有香港人吃火鍋必嚐的肥牛,北方人至愛的羊肉,還有吸湯一流的內臟,如牛柏葉、毛肚、桂花腸、豬腰等,爽韌得來也能嚐到湯汁的精華。

包含在肉類之中還有台灣麻辣火鍋必有的鴨血。林經理介紹,鴨血外型似豆腐,放在鍋中已可即食。鴨血本身無味,但特點是以久煮不老的鮮嫩口感出名,亦正因無味,擅長吸收湯汁的味道,故此鴨血跟重口味的麻辣醬是絕配;吃一口,肯定停不下來。

光顧火鍋,最吸引當然是海鮮。15種任食海鮮為花蛤、大蛤蜊、有頭蝦、小龍蝦、蝦滑、蟹肉條、青口、龍利片、石蟹、藍蟹、田雞腿、八爪魚、北極貝、干貝,絕對是鮮上加鮮。

「老友記」自設海鮮池,要吃得高級,可以另加費用點吃生猛象拔蚌、龍蝦、溫哥華大蟹、游水蝦、響螺、刀蜆,口味更突出,享受也一流。

■三層高海鮮池,備有高級海鮮。
■「老友記」服務極好,店員很主動為顧客續加湯底,落力非常。
■「老友記」餐堂座位舒適,設有卡拉OK,晚市宵夜時段可供人客使用。