Wawa開新店顧客開心嘩嘩聲

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Wawa開新店顧客開心嘩嘩聲
■Wawa 總裁格森斯在5月9日來到 6971 SW 24th St. 邁阿密第一間分店剪綵。

原本在賓夕法尼亞州起家,並在東北部扎根的著名油站Wawa,近年大舉進駐佛州,2012年在奥奧蘭多開設第一間本州分店之後,擴張步伐一直未停下來,至今共開了175間;單在2019年,全州已有22間Wawa新店開幕。
這間過江龍著名油站,除了以低廉油價吸引客人之外,其便利店的咖啡及三文治,早已馳名北美。其備受稱譽的經營及管理手法,更是業界新指標,難怪Wawa要在全佛州開遍分店,居民都開心到嘩嘩聲!

在5月9日當天,Wawa一口氣在邁阿密為3間新油站開幕,大批當地居民在早上5時已輪候店外,等待9時剪綵,還有免費咖啡及T恤贈品。排第二的比倫格瓦(Clara Berenguer) 說,期待了多年,終於見到Wawa在邁阿密市出現。

前來主持開幕禮的Wawa總裁格森斯(Chris Gheysens) 向在場的150名粉絲表示,該公司希望在未來兩年內在佛州再開設100間新店。

雖然現時在佛州只有175間Wawa,比起在新澤西州的251間及賓夕法尼亞州的236間少,但格森斯指到了2021年底,全佛州將有275間Wawa,數目是全國最多,屆時在佛州必定家傳户曉。

佛州的Wawa粉絲聽聞該公司大舉進駐,無不雀躍到「嘩嘩聲」,因為這不是一間普通加油站。據福布斯報道,Wawa是地球上唯一一個擁有狂熱追隨者的油站。Wawa在1964年於賓夕法尼亞州福爾瑟姆市(Folsom) 開了第一間油站,至今在美東6個州有800家分店,每年有超過90億元的收入。Wawa在其官方Facebook賬戶上擁有超過140萬粉絲,近130,000名Instagram追隨者,另有超過346,000名Twitter粉絲。

自設儲油站  廉價售電油

Wawa的經營路線,跟7-11十分相似,都是以油站+便利店形式服務顧客。

■大家可有留意招牌上的吉祥物飛鵝?Wawa其實是一種加拿大鵝的印度語(Ojibwe)。

根據便利店協會的數據顯示,在過去十多年間,美國便利店數量增加了25%,現時全國共有153,237家,包括獨立經營和連鎖店。這遠遠超過了美國超市、藥店和一元店的數量。據統計,平均每天有1,100個顧客光顧提供汽油出售的便利店。儘管從他們只在入油後走進便利店平均時間不超過4分鐘,但卻實實在在消費。

去年,美國便利店行業的營業額與2011年相比增長了2.2%,達到6,163億美元。汽油的銷售在美國的便利店行業已經變得愈來愈重要,因為它有利於吸引顧客進店購物。在80年代之前,加油站銷售全國大部分的汽油,但現在油站便利店賣出全美國80%的汽油。

■Wawa電油的零售價,比起同行便宜。

Wawa在進駐佛州第一步工程,就是興建800萬加侖的儲油站。電油全部由美國境內墨西哥灣煉油廠由水路運抵,確保供應量之餘,亦可以最低零售價出售,令顧客受惠。現時Wawa每在一處開設新店,附近其他油站均要降低價錢來競爭,難怪不少居民都期望Wawa能進駐社區。

不過,Wawa最具特色,亦是最深受粉絲喜愛之處,是店內有自設廚房,炮製新鮮、優質而便宜的三文治;每家商店都有9種不同的自家品牌精美咖啡,備受人客好評。

霍格三文治 全美最美味

到Wawa入電油的人,都不會錯過其馳名北美的霍格三文治(Hoagies)。霍格三文治跟費城牛肉芝士潛艇堡(Philly Cheese Steak),是賓夕法尼亞州兩大齊名三文治,兩者都是早年義大利移民帶來的家鄉名食。霍格三文治,原身據聞就是由費城霍格島(Hog Island)上義大利船廠工人每天自製的午餐三文治。

■每間店內都有高溫焗爐,不停烘焙出新鮮義大利麵包來即製霍格三文治。

要做出地道的新鮮費城牛肉芝士潛艇堡或霍格三文治,都必須先用高溫焗爐烘焙出義大利麵包,就算是餐館亦未必有此設備。

而令人難以置信的是,Wawa在每間店內廚房都設有麵包爐,焗出來即製的霍格三文治,被選為全美最美味,連三文治專門店Subway和Panera都甘拜下風。

■Wawa採用觸屏式自助點餐系統,顧客在選擇霍格三文治時,可依據大小、肉類、配料、醬汁等作出 32種不同配搭。

據顧客經驗管理公司Market Force Information在2018年調查近11,500名消費者做出報告,針對包括漢堡包、三文治、墨西哥食物、披薩、雞肉等五大種快餐食物,向消費者進行用餐體驗調查,

■最少 9種不同口味咖啡,不時免費或以 $0.99吸客。

結果Wawa在「三文治綜合忠誠度指數」排名第一,擊敗Firehouse Subs、Jersey Mike’s、Arby’s與Jimmy John’s等知名三文治店。

儘管不是每個人都聽過Wawa商店,但這家連鎖店的真正粉絲都很死忠。2017年,一名男子搶劫新澤西州一家Wawa分店,他不只搶錢,還搶了一個雞肉霍格三文治。                       

■撰文:李碧嘉